渝靖 *吃.喝.遊.玩 誌

家裡每年的過端午節的方式總是要包粽子..今年當然也是不例外…

只是少了阿公之後鹼粽就比較沒人在吃…(說到這就超想念阿公的..)

今年原本沒打算要包粄粽的.但姑姑說姐姐要吃所以她本來一個人在家很認真的作.但被我們被請了回來,來幫我們一起作其它口味..

(呵~這樣我們也可吃到粄粽呢..)

這個粄粽我們叫粿粽.就是把大顆的鹹湯圓包到粽葉裡頭..這是客家人的美食.但我們家由於早年阿媽是被客家人收養的緣故所以囉在我們常見這類的米製品唷…

再說一下我們家的皮可是用米磨成粉漿再等耐水乾變粉狀再揉成的呢….可是Q不得了..再加上姑姑在家炒好的內餡..超讚的唷….

接下來我和林小妹為了要包鹼粽只好上山去採竹葉(大家沒忘記我家產竹筍吧)

可是被蚊子叮的滿腳包…鳴…為了吃真是拚命………

不過我們今年還作了紅豆口味..因為我不愛吃這種粽子總覺得他有一種怪味..加上紅豆後好吃多了呢..瞧…翠綠的綠葉是不是顯得粽子更好吃了呢…

最後就是重頭戲北部粽囉…我們北部粽可是用油飯直接包的.所以除了要準備內餡的東西外還要炒油飯呢…我還真是辛苦…呵呵~~~~不過媽說他不能吃糯米飯,所以又另外準備了五穀米要來包粽子(心想真的有人作這種粽子嗎?老媽想吃那就試試吧…)

內餡有豬肉.香菇.栗子.蚵乾.干貝.蛋黃..還有一定要加的蘿蔔乾………….我為了增加香氣還買了一包紅蔥頭自己作油蔥酥呢…果然很美味…..

但是我家的粽子可是一顆比一顆還大…包粽子還真的很累….不過看大家都吃的讚不決口就覺得成功啦….我可是很賢惠的吶……哈