近幾年宜蘭好像成了我生日慶生的首選之處...今年我又來了........因為想來品嚐票選第一名的烤鴨啦...

這次也約了好友一起同行.所以四個人一台車..剛好也可以叫一鴨五吃..呵呵..如意算盤打的真是不錯

嘻嘻..也謝謝好友請假陪我玩樂吃飯唷...啊.......又離題了..還是好好介紹這家2012年台灣十大讓人流口水的烤鴨

之首到底有何迷人之處吧~~~

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官網資訊如下:

獨創料理 風靡全台–櫻桃烤鴨

各大媒體爭相報導、美食名嘴讚譽有加、饕客有口皆碑的傳奇料理!蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨,由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚
獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法結合宜蘭在地食材、三星蔥香,絕對美味破表! 

獨創吃法

一吃:片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌,捲入三星蔥餅皮,最具在地美味特色的片皮鴨、二吃:高溫快炒的三杯鴨架,迅速收乾醬汁,起鍋前放入九層塔稍加拌炒,每口都能嚐到鴨肉鮮甜味、三吃:慢火白菜燉鴨湯--熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭、四吃:鴨肉握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味,別處絕對吃不到的創意吃法,您一定要嚐嚐、五吃:鴨油麻婆豆腐--採用鴨油特別製作,香、麻的口感襲擊味蕾,吃出川味兒的霸王烤鴨!

晶英農場 全程品質控管

全台灣最好吃的櫻桃烤鴨,從品質控管上就要讓饕客吃的美味又放心,蘭城晶英酒店紅樓中餐廳繼招牌櫻桃鴨奠定「台灣最好吃的烤鴨」之名號後,進一步斥資打造「晶英農場」,從孵育、飼育直到屠宰,一貫的作業化程序,從源頭開始層層品質把關,堅持給饕客最完美的櫻桃烤鴨!

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這裡的茶資是每人30元.選擇性好像還不少..但個人還是徧愛香片所以............

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說一下環境好了...因為人太多所以不好意思拍..話說這家飯店最賺錢的不是首推這個烤鴨餐嗎

我就不懂這麼大一家飯店怎麼中餐廳這麼小.需要坐到這麼擠...走進來雖然是平日也是滿滿來吃烤鴨的人

結果就讓我覺得好不五星級啊....如果有意見調查表我真想投書一下...哈哈哈.........收費五星級但坐位感受

一點也不五星...

翻開菜單菜色還不少也有分大小盤.另外烤鴨餐也有作成套餐.3-4人份$3688;4-6人份$4888,7-8份$6888等等....

後來結帳時發現應該點套餐好像比較划算些...

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櫻桃霸王鴨五吃$2688+10%[晶英片皮鴨/滋粑櫻桃鴨/櫻桃鴨握壽司/慢火白菜燉鴨湯/生菜包鴨絲[三杯鴨骨煲]

單點三星蔥餅片$180/10片入...

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第一吃~晶英片皮鴨 服務生會先解釋一下為什麼叫櫻桃鴨...櫻桃這名字其實就是品種而己啦..

然後講解之後就由廚師開始快速的片鴨....這鴨啊上桌是熱呼呼還直冒煙咧....超香~~

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這裡唯一能吃到單單肉片的只有這二隻鴨腿喔.廚師說這肉質好適合單吃..熱呼呼的吃有彈性的鴨腿的確美味啊..

而且較油的皮其實也只剩一點點..肉嘛其實也所剩不多..

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這裡的餅皮己經加了三星蔥在內了喔..所以一籠是十張皮吧...這裡完全無需自己動手包喔...

廚師也會幫忙捲好才上桌...一共會有二種口味;一種是包炸青蔥條一種是生蔥條,醬料則是都採用辣味噌醬

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捲成長條狀漂漂亮亮的上桌....只是這個三星蔥餅皮似乎有點搶味了說....這個鴨捲吃不到以前一般傳統的味道

啊~原因之一應該也是因為這裡沒用甜麵醬而是使用他們獨特的辣味噌醬

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我覺得呢這二種口味真的不大一樣...酥炸過後的三星蔥段有多了一種油炸的香氣然後這個這包瘦肉

但郤不會材.肉質一樣很好...但就我剛說的..我覺得那餅皮啊實在太搶味了啦...讓我都吃不太到鴨肉味

不過不用動手感覺也挺好的...才有五星級的FU~

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第二吃~櫻桃鴨握壽司..

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這道菜真是超酷的啦..把烤鴨的皮拿來作握壽司,這個也是一口大小..一入口那個油啊..竟然就化了....

脆脆的皮怎麼咬二下就吞進口中了呢..的確好吃吶....但有些人若怕油膩可能會不太喜歡這道..

一份有八個一個人吃二顆...呵呵..這味很對我的味我覺得好吃吶..有創意~又漂亮~

 

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第三吃生菜包鴨絲(如果不喜歡這道菜的人可以換三杯鴨骨煲喔..)

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將鴨胸肉切絲搭配蘋果絲及銀芽一起翻炒,接著用生菜包裹著一起享用但這道我個人也比較不愛..

因為是將鴨胸肉切成了絲再炒過,肉經過二次作法變硬了吶..也比較重口味一點想必是為了包生菜

但....這一吃根其它道相比真的頗不優啊~

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第四吃~慢火白菜燉鴨湯

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這鍋來時我們己經吃到飽了說..這鍋又超大一鍋的啦...超適合打包...哈哈...這湯真的有夠濃郁的啦..

不知道這湯是用什麼慢火燉到奶白菜..但這鍋充滿了膠質吶...喝了二碗湯會覺得嘴巴黏黏的呢..

好好喝的湯....後來這鍋我還打包回家..放在冰箱內竟然凍狀了....哈哈哈.......果然又香又濃

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第五吃~滋粑櫻桃鴨

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這道的口感該怎麼形容呢...很像是鹹湯圓但是用煎的..又或者像菜包...哈.....就是麻糬裡包著鴨肉丁、菜脯

等等食材...吃起來就很Q啊...沾上滿滿的白芝麻後才下鍋去煎的香香的,很好吃吶....這個啊..我們當下也只一人吃了一顆

其它的我也全打包回家...回家用平底鍋乾煎後吃還是很美味...這個米食的粿...我很愛呢...............

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為了怕都是肉太油膩我們還多點了幾樣..也就是為什麼後來湯跟鹹點都吃不完要打包的原因啦....

這裡的菜有份小跟大份..我們就多點以下三樣都是小份的

 

梅汁蕃茄$280   這個超好吃.而且很解膩....必點~~

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百果水蓮$280

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有機三星蔥鴨蔥油$260  這個這個好厲害啊....蔥怎麼可以那麼鮮甜啊...超好吃~~

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楊枝甘露$100  呵呵~這個甜點有點貴啊....本想要回味港味想不到真的好小碗..哈哈哈...

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這一餐我們四個人吃了四千二左右...整個很有五星的價格吧.....我後來覺得這家烤鴨其實本身味道是不錯.

但更加分的應該是創意來著...沒想到烤鴨真的也可以這樣變化..如果我當初有投票我想我也會很爭札...

不過說真的來試試看是很不錯的,大餐當然不是常常可以吃嘛...生日的這天來餐美食讓自己更開心多好啊~

但若是會想去吃的我想目前我還是會選龍都酒樓啦...哈哈哈...............  

 

店家資訊:

蘭城晶英酒店  紅樓中餐廳 http://www.silksplace-yilan.com.tw/

兩天內訂位,請洽訂席中心訂席電話:03-9101011

線上預約,提供一個月內訂位預約http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_booking.html

 

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號

創作者介紹

渝靖 *吃.喝.遊.玩 誌

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