渝靖 *吃.喝.遊.玩 誌

 這是我第二次來吃夏慕尼香榭鐡板燒,上次來因為是主管請客我實在不好意思拿相機出來大拍特拍,只好拖到再來吃才能跟大家分享我的食記..哈哈...不過也因為上次來吃過.所以我對這裡的主餐幾乎都吃過.這次就直接點鴨胸就對了..

這裡一套售價是980元.會有:開胃菜,餐前酒,麵包,湯,沙拉,檸檬Sorbet,主餐,櫻花蝦炒飯,甜點,飲料 一共十樣,另外是要加一成服務費,服務費的部份可以加入網路會員第一次可以免服務費,後續可以跟主廚要名片這也可以省錢哦..

前菜會隨季節而作變化,這跟我上次吃的也不一樣..好像是無花果配上鴨胸另一樣則是甜蝦果凍..好吃...

擺盤也很用心.另外還有一杯水跟一杯汽泡酒..

好開心哦..我的鴨胸優先處理吶..己經上枱面了呢..真期待....

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

海鮮濃煬好喝...

鴨胸的皮在鐡板上煎了一下之後會移到鍋上,旁邊那二塊可是蘋果呢.再繼續隔著鍋再繼續煎....

我點的鴨胸清湯.. 

上桌後立刻沖上熱湯，味道十分清澈鮮美呢。

地中海陽光沙拉：選用多種新鮮的蔬菜及海鮮，搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE，口感豐富濃郁。

要加入白蘭地囉.但我忘了這是什麼產地的酒.廚師都有說明哦..加入酒後再快速點火燃燒掉酒精味...這樣還沒有完成哦還要再等等...

我的沙拉要上菜啦...我最愛吃菇了啦..熱熱的菇再搭上松露...很優...

松露百菇沙拉：是一道在鐵板上以現場烹調的沙拉，主要的材料有杏鮑菇、洋菇及香菇，搭配松露花香醬，如果您喜歡蕈菇類料理的話，這是您絕對不能錯過的選擇。

白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

嘿~嘿~我的主菜果然是第一個上菜的人啦...真開心...說真的不說剛吃到的人一定以為是牛肉..我也覺得怎麼鴨胸可以外表脆內心軟..又有口感..

可以沾著旁邊的黑胡椒塩.也可以搭配蘋果醬汁,或是前面這些沾醬也不錯....不過我最愛的是沾一點點椒塩.這樣最吃得到原味..

另外這份也是很多人點的..不過這個份量是三人份不是一人份哦..

香蒜牛小排(美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。

牛小排就是口感比較脆.所以也肉質硬了點..我不太愛咧...

這道真是夏慕尼的招牌吶..這道幾乎都不會是廚師在枱上現炒的.而是會有廚師炒過之後再上桌,但上次來我有吃到廚師現炒的熱呼呼的吃粒粒分明

還吃得到蝦卵的口感的炒飯真的無敵好吃吶

櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。

吃完炒飯之後就結束了鐡板上的全部美食囉...接著就移位到旁邊的甜點區囉..這個手工的布丁也很濃醇香呢..

百香鮮果奶酪 ：柔滑香嫩的鮮奶酪，以純鮮奶製作不加入一滴水，口味香濃。搭配上各式時令水果以及主廚特調的百香果醬汁，口感爽口濃滑。

奶酪加上一堆的水果跟芒果醬汁..讚~~~

來這裡慶生會有小蛋糕哦.真不錯..還有一堆可愛的員工會來唱生日快樂歌..真感人....

我這次點的飲料是荔香玫瑰奶油.....甜了點...我還是適合喝咖啡啦...呵..不過仍是完美的end............吃這一餐要飽好久呢...呵..真開心..